• En la agrupación de las Regiones de Ñuble y Biobío, el ganado bovino rematado en ferias, en tanto, descendió 12,5% respecto a igual período del año anterior.
PRODUCCIÓN
En enero de 2026 la producción total de carne en vara fue de 1.183,9 toneladas (t) en la Región del Biobío, registrando un aumento de 24,0% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo con lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.063,9 t, presentando una reducción interanual de 8,8%, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 42,8% de la producción, seguida por la Región Metropolitana que contribuyó con el 16,8%. En tanto, la Región del Biobío participó con el 7,2%, ocupando el quinto lugar.
BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado bovino para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 4.417 cabezas totales a nivel regional, lo que representa un alza interanual 24,3%.
El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 59.849 cabezas, presentando una baja de 10,7% en comparación a igual período del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 42,6% del beneficio nacional, seguido por la Región Metropolitana que contribuyó con el 16,1%, mientras que la Región del Biobío participó con el 7,4%, ocupando el quinto lugar.
GANADO REMATADO EN FERIAS
En enero de 2026 el total de ganado rematado en ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío totalizó 15.925 cabezas, registrando un descenso de 7,7% respecto a igual mes del año anterior.
El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 68.454 cabezas, con una baja de 8,2%, en relación con igual período del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén la que concentró el 33,4% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 26,9%, en tanto, la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío contribuyó con el 17,1%, ocupando el tercer lugar.
Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl
Boletín de Ferias y Mataderos
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos