El ganado bovino rematado en ferias, en tanto, descendió 13,5% respecto a igual periodo del año anterior.
PRODUCCIÓN
En agosto de 2026, la producción total de carne en vara fue de 1.351,2 toneladas (t) en la Región de Ñuble, registrando contracción de 4,3% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.368,9 t, presentando incremento interanual de 1,4%, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 38,1% de la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el 22,3%. En tanto, la Región de Ñuble participó con el 6,8% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.
BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 7.099 cabezas totales a nivel regional, lo que representa baja interanual de 4,5%.
El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 60.135 cabezas, presentando baja de 1,3% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 38,7% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 21,7%, mientras que la Región de Ñuble participó con el 7,1% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.
GANADO REMATADO EN FERIAS
En agosto de 2026, el total de ganado rematado en ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío totalizó 16.855 cabezas, registrando un descenso de 8,2% respecto a igual periodo del año anterior.
El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 72.368 cabezas, con baja de 3,4%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén que concentró el 36,8% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 23,3%, en tanto, la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío contribuyó con el 16,7% del total nacional, ocupando el tercer lugar.
Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl
Boletín de Ferias y Mataderos
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos.