PRODUCCIÓN

En julio de 2026, la producción total de carne en vara fue de 1.372,9 toneladas (t) en la Región de Ñuble, registrando contracción de 10,2% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.792,5 t, presentando reducción interanual de 3,3%, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 37,9% de la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el 20,5%. En tanto, la Región de Ñuble participó con el 6,9% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 7.030 cabezas totales a nivel regional, lo que representa baja interanual de 12,1%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 62.203 cabezas, presentando baja de 5,1% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 37,8% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 21,0%, mientras que la Región de Ñuble participó con el 7,4% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.

GANADO REMATADO EN FERIAS

En julio de 2026, el total de ganado rematado en ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío totalizó 14.466 cabezas, registrando un descenso de 13,0% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 56.504 cabezas, con baja de 16,6%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén que concentró el 33,0% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 24,0%, en tanto, la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío contribuyó con el 18,7% del total nacional, ocupando el tercer lugar.

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl

Boletín de Ferias y Mataderos

Separata Técnica Ferias y Mataderos

Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos.