En marzo de 2024, se procesó un total de 9.107 toneladas (t) de molienda de trigo a nivel regional, registrando una contracción interanual de 20,6%. Comportamiento que se explicó principalmente por productos, destacando harina de primera que disminuyó 19,6% (1.639 t menos).  

Respecto a la venta física de la molienda regional, esta fue de 7.621 t y la venta de trigo sucio alcanzó las 237 t, donde las variaciones en doce meses fueron de -22,8% y -76,7% respectivamente.

Para el mes de estudio, la molienda de trigo a nivel nacional registró una producción de 156.973 toneladas, registrando una variación de -9,1% interanual, explicado según regiones, principalmente por la contracción en la Región Metropolitana (-6,4%).