PRODUCCIÓN

En diciembre de 2025, la producción total de carne en vara de ganado bovino fue de 6.084,1 toneladas (t) en la Región de Los Ríos y Los Lagos, registrando una contracción de 3,2% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 17.144,4 t, presentando una caída interanual de -2,6%, siendo la agrupación regional de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 35,5% de la producción, seguida por la Región de la Araucanía, que contribuyó con el 20,8%. 

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado bovino para el consumo humano (conocido como beneficio bovino) fue de 22.705 cabezas totales a nivel Región de Los Ríos y Los Lagos, lo que representa un descenso interanual de 5,2%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 64.315 cabezas, presentando un declive de 4,4% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Región de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 35,3% del beneficio bovino nacional, seguido por la Región de la Araucanía que contribuyó con el 20,0%. 

GANADO REMATADO EN FERIAS

En diciembre de 2025, el ganado bovino rematado en ferias de la Región de Los Ríos totalizó 6.139 cabezas, registrando una expansión de 10,3 respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 62.601 cabezas, con una disminución de 8,5%, en relación con igual mes del año anterior, siendo La agrupación regional de Los Lagos y Aysén que concentró el 34,4% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por La Región de la Araucanía que participó con el 25,1%, en tanto, la Región de los Ríos contribuyó con el 9,8% del total nacional, ocupando el quinto lugar.

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl